22 Nov 2018/ Miscelanea

La Tate Modern retira el ‘foie-gras’ de su menú tras un vídeo que muestra cómo se fuerza a comer a los gansos

Por UAM Cuajimalpa a las 06:11 pm


  • Igualdad Animal publica un minidocumental sobre una granja francesa que alimenta a patos enjaulados con tubos de metal hasta la garganta para producir paté de hígado.

Este año no habrá foie-gras en el menú navideño de la Tate Modern de Londres. El museo, el centro de arte moderno y contemporáneo con más afluencia del mundo, ha retirado este plato de paté de hígado después de que la asociación Igualdad Animal publicase un vídeo que muestra cómo La Ferme Turnac, una granja francesa situada unos 180 kilómetros al norte de Toulouse, alimenta a la fuerza con tubos de metal a gansos y patos enjaulados para producir foie-gras. El proceso de alimentación forzada en estos animales es ilegal en Reino Unido debido al sufrimiento que les causa. Sin embargo, el país sigue importando casi 200 toneladas de este producto cada año, sobre todo de Francia y España.

Las escenas del minidocumental de Igualdad Animal, que dura poco más de cuatro minutos, se filmaron durante un tour en La Ferme Turnac. La propia granja ofrece visitas turísticas por sus instalaciones en las que muestra el proceso de alimentación forzada. En él, un operario usa primero una estructura de metal para mantener al animal fijo en una esquina de la jaula. Después agarra al pato —o al ganso— por el cuello y se lo estira hasta introducirle un tubo en la tráquea. Por último, una máquina con forma de embudo empieza a verter granos de maíz en la garganta del ave, mientras el operario le masajea el cuello para facilitar que la comida le llegue al estómago. Durante todo el proceso se percibe la incomodidad del animal.

La asociación Igualdad Animal solicitó a la Tate Modern que retirase el foie-gras de su menú navideño tras su investigación. El museo, que recibe cerca de 40 millones de libras al año (unos 45 millones de euros) del Ministerio de Cultura, Medios de Comunicación y Deporte del Gobierno británico —según muestran sus cuentas anuales—, eliminó de su carta el plato de "codillo de cerdo y foie-gras con membrillo" después de que esta organización animalista se quejase de que no era ético para un centro financiado con fondos públicos servir comida obtenida de animales en estas condiciones.

El foie-gras, un alimento que lleva años provocando críticas de las asociaciones en defensa de los derechos de los animales, proviene de los hígados grasos y agrandados de los patos y gansos que se alimentan a la fuerza con grandes cantidades de granos y grasas, dos veces al día o más, para provocarles un exceso de peso.

 

Con información de El País

https://elpais.com/elpais/2018/11/22/mundo_animal/1542889912_423630.html

Con imagen de El País

https://elpais.com/elpais/2018/11/22/mundo_animal/1542889912_423630.html


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